Queijo Brie com nozes caramelizadas, alecrim e mel

Precisas:
nozes
xarope de ácer
e uma pitada de sal
queijo brie, ...
mel,
raminhos de alecrim,
tostas para servir

Comece por caramelizar as nozes. Prepara um tabuleiro forrado com papel vegetal e reserva.

Entretanto, aquece uma frigideira, em lume médio-alto, durante alguns minutos até ficar bem quente. Só depois é que acrescentas as nozes, o xarope de ácer e o sal. Vai mexendo.

Deixa cozinhar, mexendo sempre, até o xarope de ácer engrossar, nessa altura adicionas as nozes. Vais sentir o aroma a frutos secos caramelizados quando as nozes estiverem prontas. Tem cuidado para não as deixares queimar. Coloca as nozes no tabuleiro que preparaste e espalha-as bemDeixa-as arrefecer à temperatura ambiente.

Entretanto, pré-aquece o forno a 180º C. Retira o queijo da embalagem e coloca-o num tabuleiro ou num pirex próprio para ir ao forno.

Coloca no topo do queijo dois ou três raminhos de alecrim e espalha um fio de mel por cima (não poupes no mel). Leva o Queijo Brie ao forno durante 10 a 12 minutos ou até o mel começar a borbulhar e o queijo ficar macio.

Retira do forno e deixa-o arrefecer durante alguns minutos antes de servir. Decora com um pouco mais de mel, retire os raminhos de alecrim que foram ao forno e espalha uns frescos por cima.

Serve com as nozes caramelizadas e com umas tostinhas a acompanhar.

Votos de Feliz Natal para ti e todas as tuas relações

© 2017 Madalena Bravo, Terapeuta de Desenvolvimento Humano, Formações e Retiros